domenica 2 dicembre 2012

Involtini primavera


Deliziosi gli involtini primavera, ma perché non prepararli a casa? Sono semplici e rappresentano un antipastino perfetto per spezzare la monotonia e fare un tuffo in Oriente…

INGREDIENTI (6 involtini)

2 fogli di pasta fillo
1 carota
1 costa di sedano
150 gr di carne macinata di suino
100 gr di germogli di soia
50 gr di verza
1 cipollotto fresco (noi abbiamo usato lo scalogno)
2/3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di arachide
Olio di arachide per friggere



PREPARAZIONE

Tagliate tutte le verdure a julienne e mettetele da parte.


Scaldate un cucchiaio di olio nel wok e aggiungete poi la carne macinata.



Lasciate cuocere per qualche minuto ed unite la carota, il sedano e il cipollotto. Bagnate con la salsa di soia e lasciate cuocere ancora per qualche minuto, mantenendo sempre le verdure croccanti. Aggiungete infine i germogli di soia e la verza, lasciano in cottura solo per pochi secondi.


Dividete ciascun foglio di pasta fillo in tre rettangoli. Ponete il ripieno nella metà bassa del rettangolo.


Cominciate ad arrotolare, ripiegate entrambi i lati verso l’interno.


Continuate ad arrotolare dal basso verso l’alto. 


Bagnate l’estremità superiore con una soluzione di acqua e farina in parti uguali per sigillare i vostri involtini.


Friggete in abbondante olio di arachidi fino a che gli involtini saranno ben dorati. Asciugate l’olio in eccesso con della carta assorbente e servite con della salsa di soia o salsa agrodolce.